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安国古称祁州,早在七百多年前的北宋时期,这里就成了我国著名的中药材集散地,素有“草到祁州方成药,药到安国始生香"之说。安国瑰宝八大祁药,“小白嘴”白山药就是八大祁药之一。

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安国属于大陆性半干旱季风气候,四季分明,壤为褐土和潮土,肥力较高,全部用地下淡水灌溉,适合“小白嘴”祁山药的种植。祁山药益药益蔬,食药两用,具有补脾养胃,生津益肺之效,在《神农本草经》中被列为上品。

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近年来,安国市委、市政府加大了对山药行业的扶持力度,将“小白嘴”列为药膳大赛必选食材,通过药膳大赛,政府搭台百姓受益。 2018年9月,中华人民共和国农业农村部正式批准对“祁山药”实施农产品(000061,股吧)地理标志登记保护。

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冬天正是吃山药的季节,安国老锄头山药农民专业合作社的李锋理事长说“寿命长山药蘸白糖,要想长的美,多吃小白嘴”。

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